카페창업4 디즈니를 꿈꾸는 한국산 미국도넛 <Knotted 노티드> 가장 힙한 도넛! 하면 바로 떠오르는 브랜드가 바로 '노티드' 도넛이죠. 이 노티드 도넛은 명확히 말하면 도넛보다는 캐릭터와 분위기 그리고 감성을 판매하고 있으며, 앞으로는 디즈니와 같은 콘텐츠를 생산하는 게 목표라고 합니다. 여기서 또한번 콘텐츠를 넘어 노티드 월드까지 만들고 싶다는 한국산 미국 도넛 노티드. 이 노티드는 몇년전부터 한국의 F&B업계를 떠들썩하게 만드는 회사, 바로 GFFG(Good food for good)의 산하 브랜드입니다. 이 회사는 다운타우너, 호죽반, 니틀넥, 클랩 피자, 웍셔너리 등의 연이은 성공을 거두는 식음료 사업을 하며 성장하는 회사로 회사 전체를 보아도 대한민국에서 가장 힙한 회사이죠. 그중 노티드는 2017년 도산공원에서 이준범 대표에 의해 첫 오픈을 하였고, 첫 .. 2022. 12. 21. 에티오피아에서 온 한국커피의 자존심 <EDIYA COFFEE 이디야커피> 주변에 너무나도 많은 커피 브랜드들 사이에 너무나도 친숙하고 익숙한 커피 브랜드가 있죠. 바로 이디야 커피입니다. 이디야커피는 한국에서 탄생한 토종 한국 커피 브랜드인데요. 커피의 최초 발상지인 아프리카 에티오피아의 한 부족 명인 이디야에서 따왔다고 합니다. 이디야의 뜻은 '대륙의 유일한 황제'라는 뜻이라고 합니다. 이디야 커피는 2001년 1호점을 오픈하며 지금 현재는 약 3500호점 가량을 보유하고 있는 국내 커피업계 점포 수 1위의 브랜드인데요. 약 1600여개를 보유하고 있는 스타벅스보다 두배 이상 많은 점포 수를 보유하고 있습니다. 이디야 커피는 '가철'이라는 창업주에 의해 탄생하게 되었는데요, 처음부터 커피업계에 뛰어들었던 것은 아니었습니다. 가철의 형은 볼링장을 운영하고 있었는데 어느 날 형.. 2022. 12. 2. 커피 하면 떠오르는 그 브랜드 왜 전세계적으로 열광하게 되었을까? <Starbucks스타벅스>_2 1부에서 우리는 스타벅스의 탄생스토리에 대해 알아보았는데요. 훌륭한 경영인도 정말 중요하지만, 무엇보다 소비자의 마음을 사로잡는 영역은 브랜딩이라는 걸 모두 알고 계실 겁니다. 그렇다면 스타벅스의 브랜딩은 어떻게 되었길래 이토록 우리의 마음 깊숙한 곳에 자리 잡게 되었을까요? 스타벅스의 브랜딩은 정말 1부에서 말씀드린 하워드 슐츠에 의해 모두 완성되었다고 해도 과언이 아닐 겁니다. 스타벅스가 초기에는 고급 커피 전략으로 시작된 브랜드이지만, 현대에 와서 스타벅스가 고급 커피라고 인식되지는 않을 겁니다. 스타벅스가 한국에 처음 들어왔을 때만 해도 된장녀의 상징적인 이미지가 있을 정도로 고급 커피였으나, 요즘에는 그냥 일반적인 커피 브랜드이죠. 심지어 다른 카페의 커피들보다 싼 경우도 많이 있습니다. 그러나.. 2022. 11. 16. 커피 하면 떠오르는 그 브랜드 왜 전세계적으로 열광하게 되었을까? <Starbucks 스타벅스>_1 불과 20여년 전만 하더라도 커피에 대한 인식은 별로 좋지 않았었죠. 국내에서는 특히 다방문화 덕에 어른들의 것. 애들이 가면 불량스러운 아이들 등 좋지 않은 수식어들이 따라다녔었습니다. 그런 커피문화가 어떻게 대중들에게 당연하게 받아들여지고 친숙하고, 한블록 너머 아니 한블록에도 두세개의 점포가 즐비한 카페라는 공간과 음료가 되었을까요? 지금은 다양한 브랜드들이 다양하게 커피라는 소재를 가지고 전개해 나가고 있는데 그 중, 전 세계적으로 커피문화를 선도하고 고급 커피의 시작이 되어준 근본 스타벅스의 이야기입니다. 스타벅스의 시작은 캘리포니아 샌프란시스코 대학에서 시작됩니다. 볼드윈, 보우커, 시글. 이 세 친구는 샌프란시스코 대학을 같이 다니던 동기들이었는데, 셋 모두 커피를 너무 좋아했죠. 하지만 그.. 2022. 11. 15. 이전 1 다음
